Tot en met 9 augustus kun je in Villa Augustus de volgende gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: Bretonse oesters, wittebonensoep met snijbiet, Italiaanse visstoof in tomatensaus en gegrilde dorade. Op de extra wijnkaart: natuurwijnen uit Spanje en Slovenië. Op de extra bierkaart: speciaalbiertjes van Wildebras (Utrecht) en Two Chefs brewing (Amsterdam).

Deze week op de extra bierkaart: Sterk Verhaal van de Utrechtse brouwers van Wildebras. Een pittige maar doordrinkbare, Belgische blondine met een alcoholpercentage van 7 procent.

Tot en met 18 april kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de kaart om bestellen: Zeeuwse platte oesters, aardappel-preisoep met daslook, terrine van parelhoen met kweepeer, en gepocheerde zeewolf met wilde rijst en groenten uit de moestuin. Leidinggevend kok Erik-Jan stelde de extra kaart van deze week samen.

Nu op de lentekaart: Tarte tatin van peer met yoghurtijs en tijmhoning. Een klassiek, Frans nagerecht dat eind negentiende eeuw, door een vergissing van de dames Tatin, als bij toverslag culinaire geschiedenis schreef.

Tot en met 11 april kun je deze gerechten in Villa Augustus buiten de vaste kaart om bestellen: Oosterschelde-oesters, vissoep met venkel en kokkels, pizza-lamsvlees en hele dorade met winterpostelein en broccoli.