Bijzonder: Drentse bloedworst van Ron
22 november 2017Dit seizoen terug op het krijtbord: authentieke Drentse bloedworst, bij ons aan de deur bezorgd door Ron Reitsma. Rons specialiteitenhandel Le Chateau d’Eau levert al tien jaar oesters, vis en schaal- en schelpdieren aan Villa Augustus (daarover zeker een volgende keer), maar sinds een aantal jaren dus ook deze worst, huisgemaakt door een zelf slachtende slager.
Lees meerCategorieën: Keuken
Salade van geroosterde bieten met geitenkaas en appel uit de tuin
15 november 2017Dit gerecht met Merlijn-kaas en Chioggia-bietjes stond in Villa Augustus op de herfstkaart van 2017.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie / Tuin
Salade met bieten en Merlijn-kaas
Dit gerecht van biologisch, in Nederland gefokt hert stond in 2017 op onze herfstkaart
Lees meerCategorieën: Keuken
Hertenbiefstuk met knolselderij
Geroosterde peer en honing uit eigen tuin met Achelse Blauwe
18 oktober 2017Dit gerecht staat met grote regelmaat op de kaart van Villa Augustus.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
De grootste rijkdom van Villa Augustus is het fruit uit eigen tuin
2 september 2017In het seizoen kun je Villa Augustus weken achtereen genieten van de aardbeien, kersen, appels, peren, citroenen, pruimen, bessen en overige vruchten uit eigen tuin. De boomgaard telt zestig verschillende fruitbomen.
Lees meerOogsttijd in de boomgaard van Villa Augustus